فوائد متنوعة

انواع السمك , تعرف على أنواع الاسماك وأسماؤها المختلف

انواع السمك

انواع السمك عديدة، فلا شك أن الأسماك ذات قيمة غذائية ودوائية عالية وتكمن هذه القيمة في مكونات الأسماك والتي قد تختلف في بعض الأنواع من هذه الأسماك، ومن خلال هذا المقال سوف أوضح انواع السمك واسماؤها.

القيمة الغذائية للاسماك

القيمة الغذائية لسمك موسي

  • الماء 82 جم
  • مواد دهنية 0.5جم
  • فيتامين ب 1 0.08 ملجم
  • فيتامين ب2 2 ملجم
  • حمض نيكوتنك 3.8 ملجم
  • بروتينات 14.9 ملجم
  • كالسيوم 30ملجم
  • حديد 1ملجم
  • فسفور 160 ملجم

القيمة الغذائية للاستاكوزا

  • الماء 79جم
  • مواد دهنية 1.9جم
  • فيتامين ب1 15 ملجم
  • فيتامين ب2 0.18 ملجم
  • بروتينات 16.2 ملجم
  • كالسيوم 60 ملجم
  • فسفور 280 ملجم
  • كربوهيدرات 1جم
  • حمض بأنوثتك 0.35 ملجم

القيمة الغذائية للجمبري أو الروبيان

  • الماء 87.7 جم
  • مواد دهنية 0.8جم
  • فيتامين ب 1 15 ملجم
  • فيتامين ب 2 18 ملجم
  • بروتينات  8 ملجم
  • كالسيوم 60 ملجم
  • حديد 0.8 ملجم
  • فسفور 280 ملجم
  • كربوهيدرات 0.8جم
  • حمض بأنوثتك 0.35 ملجم
  • فيتامين أ 60 وحدة دولية

القيمة الغذائية للباربونيا أو سلطان إبراهيم       

  • الماء 79جم
  • مواد دهنية 3.9جم
  • بروتينات 18.7 ملجم
  • كالسيوم 118 ملجم
  • حديد 6ملجم
  • فسفور 157 ملجم

القيمة الغذائية للسردين في الزيت

  • الماء 47.1جم
  • مواد دهنية 27جم
  • حمض نيكوتنك 4.3 ملجم
  • بروتينات 21.1 ملجم
  • كالسيوم 29 ملجم
  • حديد 1.5ملجم
  • فسفور 299 ملجم
  • كربوهيدرات 1جم
  • فيتامين أ  71 وحدة دولية

القيمة الغذائية للسلمون في الزيت

  • الماء 67.4جم
  • مواد دهنية 9.6جم
  • فيتامين ب1 0.03 ملجم
  • فيتامين ب2 0.18 ملجم
  • حمض نيكوتنك 6.5 ملجم
  • بروتينات 20.6جم
  • كالسيوم 67 ملجم
  • حديد 1.3 ملجم
  • فسفور 286 ملجم
  • فيتامين أ 80 وحدة دولية

فوائد الأسماك على الصحة

انواع السمك

معلومات عن السمك

توجد انواع كثيرة من الأسماك تبلغ أكثر من 20000نوع سواء التي تعيش في المياه العذبة أو في المياه الصالحة وهي تختلف حسب مكان معيشتها في قيمتها وفي طعمها.

كذلك تختلف هذه الأسماك في حجمها من مكان إلى مكان أخر ومن نوع إلى نوع أخر. ولعلنا هنا نذكر أنه وجدت في نهر “مكيونج” في لأوس وتايلاند سمكة البابوك النادرة من فصيلة السلوك وهي أكبر الأسماك في المياه العذبة ويبلغ معدل طول الذكر منها 243.82سم ووزنه 163.26كيلوجرام.

أما سمكة “الجوبي” من جزر مارشال فهي أصغر الأسماك البحرية إذ يتراوح طولها بين 1.63سم و1.88سم وهي شفافة وقد عرفت أولا سنة1940م ويبلغ وزنها مليجرام واحد فقط.

أنواع السمك

  1. البلطي
  2. الحمام
  3. الروبيان
  4. سمك موسي
  5. سمك المبروك
  6. سمك الولز
  7. الانشوجه
  8. كراكي
  9. الشعور
  10. سرغوس
  11. سردين
  12. سلمون
  13. شلبة
  14. وقار بياض حصان البحر
  15. سنمورة
  16. سمك الرنجة

انواع السمك

  1. الكنعد الزبيدي
  2. الباربونيا
  3. استاكوزا
  4. حفش
  5. أبو شاكوش
  6. سمك المنشار
  7. سمك راي
  8. تنش
  9. سمك القط
  10. القرموط
  11. قشر البياض
  12. البلديس
  13. الشليب
  14. الدنيس
  15. البوري
  16. السيجان
  17. المرجان
  18. الحفار
  19. أبو شراع
  20. البار كواد
  21. الفارس

السمك

أما الكافيار فيستخرج من سمك يسمى “الحفش” يصطاد من أعماق البحار وأثمانه باهظة ويعتبر طعام الأثرياء حيث إنه مقوي للطاقة الجنسية ويزيد في المني لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين F&A

فوائد الأسماك

ان فوائد الأسماك على الصحة كبير، وقد اخترت عدد قليل من أنواع الأسماك لتوضيح فوائده على الصحة:

فوائد سمك التونة

وهي سمكة شهيرة يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة، إنه غني بالبروتين ومعروف بمستوياته العالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية مما يجعلها أفضل لمن يحاولون إنقاص الوزن، كما أنها تحتوي على فيتامين ب 12 الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم، ومع ذلك قد تكون التونة ملوثة بالزئبق لذا لا يجب تناولها أكثر من مرة في الشهر.

فوائد سمك السلمون

سمك السلمون من الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين والتي يمكن أن تقلل من ضغط الدم والالتهابات، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين د الذي يساعد في بناء عظام وأسنان قوية، كما أنه يحتوي على فيتامين ب 12 وهو أمر حيوي لإنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم، ويحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا فهو ليس خيارًا رائعًا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، ومن الأفضل تقديم السلمون مشويًا أو مخبوزًا مع عصير الليمون للحصول على نكهة!

فوائد سمك القد

سمك القد هو سمكة شهيرة أخرى أصبحت شائعة بشكل متزايد بسبب انخفاض سعرها مقارنة بأنواع المأكولات البحرية الأخرى مثل السلمون أو التونة (وهي أغلى ثمناً). سمك القد له نكهة خفيفة، لذا فهو يتناسب جيدًا مع العديد من الصلصات المختلفة مثل صلصة التارتار أو صلصة زبدة الليمون، وهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين وفيتامين د. كما أنه يحتوي على فيتامين ب 12 وهو أمر حيوي لإنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم.

فوائد الجمبري

غالبًا ما يتم تقديم الجمبري كمقبلات في المطاعم لأنه سهل الأكل ويأتي مع صلصة الكوكتيل (مما يجعل طعمه رائعًا)، ومع ذلك قد يحتوي الجمبري على بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا، لذا تأكد من ذلك.

فوائد سمك الماكريل

يحتوي الماكريل على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية ولكنه يحتوي على دهون أقل من التونة، مما يجعله مفيدًا لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن ولكنهم ما زالوا يريدون بعض البروتين في نظامهم الغذائي، يحتوي سمك الماكريل أيضًا على مستويات زئبق أقل من الأنواع الأخرى من الأسماك.

أضرار الاسماك على الصحة

  • يؤدي تناول كميات كبيرة من السمك الى حدوث تسمم الزئبق، ويصل الزئبق إلى الأسماك عن طريق المياه التي تعيش بها.
  • الأسماك الموجودة بها كمية كبيرة من الزئبق (سمك القرش، سمك أبو سيف، سمك تونة كبيرة العين، الأسماك المرلينية، سمك الإسقمري الملكي).
  • يوجد في السمك بعض الملوثات تتراكم في الجسم لفترات طويلة وقد تسبب مشاكل صحية وهذه الملوثات مثل: مركب ثنائي الفينيل متعدد الكلور، والإيثرات ثنائية الفينيل متعددة البروم، ومركبات الديوكسين، ومبيدات الآفات التي تحتوي على الكلور.

اضرار تناول الأسماك النيئة

  • تناول الأسماك النيئة يمكن أن يصاب الإنسان بعدوى الديدان الخيطية أو الديدان الأسطوانية.
  • ينتشر داء الليستريات وتصيب الجهاز العصبي وتتسبب التهاب السحايا والدماغ بسبب تناول الأسماك النيئة.
  • تسبب الأسماك النيئة جسم الإنسان، وتظهر عليه أعراض الإسهال، وتشنجات في البطن، والغثيان، والتقيؤ، والصداع، والحمى.

نصائح عند اكل السمك

تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 مسؤولة عن الفوائد التي تعود على صحتك من الأسماك، ومع ذلك إذا كنت تأكل الكثير من الأسماك التي تحتوي على الزئبق أو السموم الأخرى ، فقد يؤدي ذلك إلى آثار سلبية على صحتك، الزئبق ضار بشكل خاص للنساء الحوامل والأطفال الصغار، تشمل الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق سمك الماكريل وسمك أبو سيف وسمك القرش والمارلين والروفي البرتقالي وسمك القرميد.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!