فوائد البيض البلدي كثيرة، فالبيض البلدي هو الأكثر استخداما في العالم، حيث يدخل البيض البلدي في معظم الأطعمة، وذلك لأهميته على الصحة حيث يحتوي على البروتين الذي هو مصدر مهم لجسم الانسان، ويفيد الكبير والصغير، لذا سوف أقوم من خلال هذا الموضوع بالتحدث عن فوائد البيض البلدي الصحية.
Contents
- 1 ما هو البيض البلدي؟
- 2 القيمة الغذائية للبيض البلدي
- 3
- 4 أهمية البيض البلدي
- 5 فوائد البيض البلدي
- 6 فوائد البطاطا الحلوة في انقاص الوزن
- 7 طريقة معرفة البيض البلدي الطازج
- 8 فوائد شرب البيض البلدي
- 9 فوائد البيض البلدي مع الحليب
- 10 حقائق عن البيض النيء
- 11 خلطات علاجية من البيض البلدي
- 12 نصائح عند استخدام البيض البلدي
ما هو البيض البلدي؟
البيض البلدي هو بيض تم جمعه من دجاج المزرعة، يمكن استخدامها في أي وصفة تتطلب بيضة، لكننا نوصي باستخدامها في المخبوزات بدلاً من المخفوق أو المسلوق، والسبب في ذلك هو أن البيض البلدي يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعله غير مناسب لعملية السلق ولكنه مثالي للخبز.
القيمة الغذائية للبيض البلدي
يتكون البيض البلدي من بياض البيض وصفار البيض وكل واحد فيهم له القيمة الغذائية الخاصة به وهي:
بياض البيض
- يكون سائل شفاف، لا دهون به، ويحتوي على نسبة منخفضة السعرات الحرارية، ومن المعادن والفيتامينات والبروتينات، بالإضافة الى انه يحتوي على نسب كبيرة من البوتاسيوم وحمض الفوليك، وايضا المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم.
صفار البيض
- يكون صفار البيض على شكل متماسك مستدير، يحتوي على معظم الدهون، ونسبة كبيرة من السعرات الحرارية والفيتامينات والكوليسترول والبروتينات.
إقرأ أيضا:فوائد البيض النيء , 8 فوائد يقدمها البيض النيء لصحة الانسان
أهمية البيض البلدي
- تتمتع البيض البلدي بعمر افتراضي أطول من البيض العضوي أو بيض المراعي الحرة، مما يجعلها مثالية للتخزين في المخزن الخاص بك عندما تحتاجها.
- يعتبر البيض البلدي ميسور التكلفة أكثر من بيض المراعي العضوية والحرة، مما يجعلها في متناول الجميع بغض النظر عن مستوى دخلهم.
- لديهم مجموعة متنوعة من الاستخدامات، لكنها مفيدة بشكل خاص في صنع المعجنات والخبز.
فوائد البيض البلدي
ان فوائد البيض البلدي كبيرة على صحة الانسان، وهذه الفوائد هي:
1-يمنح جسمك الطاقة والحيوية التي يحتاجها على ما دار اليوم.
2-يقوي القدرات العقلية والنفسية للإنسان.
3-يجعل جسمك متوازن من خلال العناصر الغذائية.
4-يخفض الكولسترول السيئ.
5-يحمي القلب من التعرض لمشاكل القلب المؤذية حيث يعمل على تنظيم معدل ضربات القلب بمعدل ثابت.
6-يزيل السموم من الجسم.
7-الوقاية من السرطان.
8-يساعد في إنقاص الوزن.
9-يساهم في إعطاء البشرة الترطيب وليس ذلك فحسب، بل يتركها أيضًا منتعشة ومتجددة.
10-يوفر التغذية التي تحتاجها الحوامل والأجنة حتى لا يعانون من عيوب خلقية.
11-يساهم في إعطاء الأطفال القيمة الغذائية التي يحتاجونها لينمو بشكل صحيح.
إقرأ أيضا:فوائد الليمون للشعر , 6 فوائد لليمون على الشعر وطرق استخداماته المذهلة12-يساعد على زيادة مستوى الذكاء، وايضا تحسين الوظيفة الإدراكية للإنسان.
13-يعمل على تقليل مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
فوائد البطاطا الحلوة في انقاص الوزن
طريقة معرفة البيض البلدي الطازج
يتكون البيض البلدي من ثلاثة مكونات القشرة والبياض والصفار، ويجب على كل منهم ان يظهروا بشكل صحيح حتى يكون البيض طازج:
- قشر البيضة: يجب ان يكون به فراغ هوائي صغير من داخل البيضة.
- بياض البيضة: يجب ان يكون البياض صافي وغير معكر.
- صفار البيضة: يجب ان يظهر الصفار متماسك ولا يكون به دماء او شعيرات دموية.
فوائد شرب البيض البلدي
ان شرب البيض البلدي يعطي الكثير من الفوائد، ولكن ليس بكثرة، وهذه الفوائد هي:
1-تناول البيض البلدي يقي من نزلات البرد.
2-يمنع فقر الدم.
3-يساهم في زيادة القدرة الجنسية لدى النساء والرجال.
4-يعمل على الوقاية من سرطان الثدي.
5-يساهم في إزالة دهون الجسم.
6-يساعد على تقليل الكوليسترول الضار.
إقرأ أيضا:فوائد دعاء يوم السبت المستجاب داوم على قراءتها7-يساهم تناول البيض البلدي على منع المشاكل القلبية التي يتعرض لها الانسان.
8-يساهم في تنظيم الشهية.
9-يخفف القلق والتوتر عند الناس ويساعدهم على النوم بشكل طبيعي.
10- يعطي الحماية الكاملة لعينيك.
11-يزيد من إنتاج هرمون الأدرينالين الذي يساعد على تنشيط النشاط العقلي عند الإنسان.
12-بناء عضلات قوية عند البالغين والأطفال.
13-يساهم في علاج انتفاخ الرئة.
14-يعزز عملية التمثيل الغذائي.
15-يساهم في تحسين الدورة الدموية لدى الانسان.
فوائد البيض البلدي مع الحليب
1-يحتوي البيض البلدي بالحليب على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم الذي يساهم في تقوية ونمو العظام والعضلات، حيث يلعبان دوراً هاماً في بناء وتقوية الجسم.
2-يؤدي تناول البيض البلدي بالحليب إلى تسريع تخليق وتخزين الجليكوجين وإصلاحه الداخلي في الجسم، وذلك عن طريق عمل عملية التوزيع والضخ مباشرة للألياف العضلية دون المرور بالكبد لإتمام هذه العملية.
3-يحتوي البيض البلدي بالحليب على حمض اللونويلك Lunoyl Acid الذي يعمل على معالجة مشاكل العظام، وسرعة شفائها.
4-يساهم تناول البيض البلدي بالحليب على حرق الدهون في عضلاتك.
5-يوجد في البيض البلدي بالحليب مادة الكولين التي تفيد الدماغ وتعمل على نموه بشكل سليم لدى الجنين وتقوية الذاكرة.
حقائق عن البيض النيء
ثبت من الدراسات والأبحاث العلمية أن مشروبات البيض النيئة لا تضر الجسم، وذلك لأن الدجاج المحلي او البلدي تربى على مواد عضوية طبيعية، بعيدًا عن الأطعمة المحتوية على مبيدات حشرية وكيماويات، لذا فإن تناول البيض النيئ مع الحليب الطبيعي المغلي يعمل على قتل البكتيريا أو الكائنات الحية الدقيقة المرتبطة به.
خلطات علاجية من البيض البلدي
البيض لعلاج حب الشباب
المكونات
- صفار البيض
- معلقة من الافوكادو
طريقة التحضير
- جلب وعاء عميق يوضع فيه كلا المكونين البيض والافوكادو.
- يخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
- توضع على أماكن حب الشباب حتى تجف.
- تستخدم مرتين في الأسبوع.
البيض لعلاج الشعر
المكونات
- بيضة كاملة.
- معلقة زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يحضر وعاء لوضع به الخليط.
- يخلط جيدا حتى يتجانس.
- يوضع على الشعر ويدلك جيدا.
- يترك على الشعر لمدة ساعة.
- يشطف بالماء والصابون وبعدها يغسل بالشامبو والبلسم.
- يستخدم مرة في الأسبوع حتي تحصل على نتيجة فعالة.
البيض لعلاج حروق الشمس
المكونات
- بياض بيضة
طريقة التحضير
- يجلب وعاء لوضع فيه بياض البيضة.
- ناخذ بياض البيضة ويفرد على البشرة حتي تهدا البشرة من الحروق والالتهابات الموجودة بها.
البيض لتفتيح البشرة
المكونات
- بياض بيضة
- معلقة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نحضر وعاء حتي يوضع فيه الخليط.
- يترك على البشرة حتي يجف.
- يستخدم مرة كل أسبوع.
نصائح عند استخدام البيض البلدي
غالبًا ما يستخدم البيض البلدي في الخبز لأنه غير مكلف ويوفر مصدر بروتين عالي الجودة، ومع ذلك يمكن أن يكون البيض البلدي خطيرًا إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح، فيما يلي بعض النصائح لاستخدام البيض المحلي بأمان:
1) احفظ البيض البلدي مبردا في جميع الأوقات، لا تتركها على المنضدة أو في مكان دافئ لأكثر من ساعة.
2) لا تأكل البيض النيء البلدي، يجب دائمًا طهيها جيدًا قبل الاستهلاك لقتل أي بكتيريا قد تكون موجودة فيها.
3) عند الطهي بالبيض المحلي، تأكد من استخدام مقلاة غير لاصقة أو رش بالزيت حتى لا تلتصق بقايا البيض بالمقلاة عند طهي الأطعمة الأخرى، وكذلك أثناء وقت التنظيف لاحقًا.
4) يحتوي بيض البلديات على نسبة عالية من الماء، لذا يجب استخدامه في الوصفات التي يوجد بها الماء بالفعل (مثل الكعك والبسكويت)، إذا كنت لا تريد أن يكون منتجك النهائي منديًا أو سائلًا بسبب الرطوبة الزائدة، فتأكد من عدم وجود الكثير من السوائل قبل إضافة البيض البلدي.
5) تحقق دائمًا من تاريخ انتهاء الصلاحية على البيض المحلي قبل شرائه، فقد يكون قد ساء بحلول الوقت الذي يصل فيه إليك، إذا انتهت صلاحيتها أثناء الانتظار في المنزل.
6) البيض البلدي ليس قاسيًا مثل البيض التجاري، لذا لا ينبغي استخدامه في الماء المغلي أو على حرارة عالية.
