فوائد العنب، لا شك أن للعنب قيمة غذائية ودوائية كبيرة نظرا لاحتوائه على مواد وعناصر غذائية أساسية هامة، فالعنب يحتوي على مواد سكرية تبلغ نحو15% منه ويمثل الجلوكوز حوالى7% من هذه السكريات. وكذلك يحتوي على مواد بروتينية ومواد دهنية وأحماض عضوية مثل حمض الليمون وحمض الطرطير. وبعض الفيتامينات مثل فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ج، وكذلك أملاح الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم. إلخ
ومكونات العنب هذه ليست في الثمرة فقط ولكن لأوراق العنب قيمة غذائية كبيرة فكل 100جرام من ورق العنب تحتوي على “نحو 75.5جم ماء 3.8جم بروتينات، 1جم دهون 15.6جم كربوهيدرات ونحو0.4جم كالسيوم، 44ملجم فسفور، 3.9ملجم حديد وأيضا فيتامين أ بنسه عالية و0.3 ملجم فيتامين ب 1، 0.08ملجم فيتامين ب 2 وكذلك 120ملجم فيتامين ج“، ولذلك قمت من خلال كل تلك المعلومات الهامة الخاصة بالعنب، توضيح من خلال ذلك المقال فوائد العنب بشكل مفصل.
مكونات العنب
وإذا أخذنا100جرام من ثمار العنب نجد أنها تعطي 65كيلو سعر حراري وتحتوي على العناصر الآتية:
| العنصر | نسبة وجوده | العنصر | نسبة وجوده |
| كربوهيدرات | 16.7جم | نياسين | 0.08ملجم |
| بروتينات | 0.8جم | فيتامين ج | 4ملجم |
| ماء | 81.6جم | بوتاسيوم | 234ملجم |
| دهون | 0.4جم | فسفور | 21ملجم |
| الياف | 4.3جم | كالسيوم | 17ملجم |
| فيتامين أ | 80وحدة | حديد | 0.6ملجم |
| فيتامين ب 1 | 0.5ملجم | صوديوم | 2ملجم |
| فيتامين ب 2 | 0.03ملجم | ماغنسيوم | 7ملجم |
| حمض نيكوتيك | 0.04ملجم | كبريت | 9ملجم |
فوائد العنب كدواء للإنسان
لا شك أن قيمة العنب الطبية والدوائية تمكن في عناصره الهامة التي تحتويها. حيث أن:
- المواد السكرية التي يحتويها العنب-الجلوكوز أو سكر العنب-يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه وإدرار الصفراء بصورة منتظمة.
- يساعد على زيادة إدرار البول وهذه تنشط الكلي ووظائفه.
- للعنب أثر فعال في تخفيف حمض البوليك في الدم وهو أحد الأسباب الهامة التي تترسب في المفاصل والأطراف مسببة الألآم وهو ما يعرف بداء الملوك أو النقرس.
- له تأثير ملحوظ في طرد البلغم وتهدئة حدة السعال ومن ثم فهو مفيد في بعض الأمراض الصدرية.
- لاحتوائه على فيتامين “أ” نجد أن العنب يفيد في حالات الوقاية من العشي الليلي.
- له تأثير ملين على الأمعاء والوقاية من الإمساك. وقد لا تعلم أن بعض أدوية علاج الإمساك من الأشربة عبارة عن سكر العنب أو يضاف إليها سكر العنب.
- لاحتواء العنب على فيتامين “ج” نجد أنه مفيد في علاج نزلات البرد والأنفلونزا والوقاية من آلام اللثة وتساقط الأسنان والوقاية من مرض الإسقربوط.
- لاحتواء العنب على الأحماض العضوية فإنها تعادل الأحماض الضارة الناجمة عن هضم بعض الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والبيض. الخ. وتراكم هذه الأحماض يؤدي إلى اضطرابات فسيولوجية مما يضعف مقاومة الجسم. ولكن معادلة هذه الأحماض بالأحماض الموجودة في العنب تحفظ التوازن الحامضي القلوي بالجسم.
- لاحتوائه على الفيتامينات والعناصر الهامة مثل الفوسفور والماغنسيوم نجد أن العنب يجعل الجسم نشيطا وحيويا.
- لاحتوائه على نسبة من فيتامين “د” والكالسيوم نجد له أهمية في العلاج والوقاية من الكساح عند الصغار ولين العظام عند الكبار.
- من الأشياء الهامة أن العنب بما فيه من مواد سكرية يجعل الجسم خاصة بعد فترة صيام يشعر بالنشاط والحيوية ولذلك فهو غذاء هام في الأفطار بعد الصيام.
- للعنب كذلك تأثير فعال منشط جنسيا لكل من الذكور والإناث
- استخدم العنب قديما-وما زال له هذا التأثير-كمهدئ لتسكين آلم والتهابات اللثة والأسنان.
- يدخل العنب كذلك في الكثير من الصناعات الدوائية مثل بعض أدوية السعال والكحة والمضادات الحيوية وأدوية علاج الإمساك وغيرها. لإعطائها طعما مقبولا عند تناولها وكذلك لتأثيره الطبي.
