تُعتبر بذور عباد الشمس من أكثر المكسرات والبذور شهرة بفضل فوائدها الصحية المتعددة. فهي ليست فقط وجبة خفيفة لذيذة، بل تحتوي على مجموعة رائعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة. في هذا المقال، سنتعرف على أهم 8 فوائد مذهلة لبذور عباد الشمس وكيف يمكنك الاستفادة منها في حياتك اليومية، ومن خلال هذا المقال سوف تتعرف على فوائد عباد الشمس , 10 أسرار مذهلة لصحة أفضل وجمال مشرق!.
القيمة الغذائية لعباد الشمس
- البروتين 17.21
- الطاقة 619
- الدهون 56.8
- الكربوهيدرات 20.59
- الكالسيوم 57
- الحديد 6.81
- الصوديوم 3
- فيتامين ج 1.4
- السعرات الحرارية 584
- المغنسيوم 78
- الفسفور 660
- البوتاسيوم 645
- المنغنيز 1.95
- الفولات 227
ما هو عباد الشمس
عباد الشمس (Vicia faba) هو نبات مزهر مع زهور صغيرة صفراء (نكهة). وتسمى أيضا هيذر، او دوار الشمس، وتكون نواة هذه الزهرة صالحة للأكل ويمكن طحنها لصنع مشروب يسمى زيت البذور المقشر أو hefe، ويستخدم الزيت من خلال هذه البذور كمضاد للأكسدة في العديد من الأطعمة، مثل الخضروات المخللة والجبن وينتشر.
إقرأ أيضا:فوائد اللافندر , 16 فائدة مذهلة للافندر لصحتك وجمالك لا تعرفها من قبل!ما هو زيت عباد الشمس
زيت عباد الشمس او دوار الشمس هو الزيت المستخلص من هذه البذور ، ويستخدم على نطاق واسع بسبب تركيزه العالي من حمض الأوليك، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في قشور العنب، ويستخدم في الأطعمة والعلاج.
فوائد عباد الشمس الصحية بشكل عام
ساهم فوائد هذه البذور او دوار الشمس على اعطاء الانسان العديد من الفوائد الصحية، لان به نظام غذائي غني بالدهون المتعددة غير المشبعة، الفوائد هي:
1-يعمل على الحد من التوتر.
2-يقوم بتحسين وظائف المناعة.
3-يساهم على خفض ضغط الدم.
4-يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
5-يحسن الصحة العقلية.
6-يقلل الالتهاب في الجسم.
7-تساهم في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة والسيلينيوم.
8-تحمي العظام وتجعلها قوية وصحية، بسبب احتوائها على المغنيسيوم والنحاس بكميات جيدة.
9-تعطي الاسنان صحة وقوة.
10-تحمي الجهاز الهضمي من مشاكل القولون.
اللافندر على الصحة والبشرة والشعر والتخسيس
10 أسرار مذهلة لصحة أفضل وجمال مشرق
1-فوائده للرجال
∞ نقوم هذه البذور بإعطاء الرجال العديد من الفوائد في علاقتهم الزوجية من خلال العمل على ابطاء عملية القذف، وذلك حتى يستطيع الاستماع بالعلاقة الزوجية لفترة أطول، بل ويساهم في تقوية الحيوانات المنوية، ايضا يساهم في تحفيز الانتصاب عند الرجل، وذلك يعمل عندما يحسن الاداء الوظيفي في الجهاز التناسلي.
إقرأ أيضا:فوائد زهرة اللوتس , 22 فائدة علاجية وجمالية تقدمها زهرة اللوتس لصحة الإنسان2-حماية البشرة
🌿يساهم زيت هذه البذور على إعطاء البشرة العديد من الفوائد الصحية على البشرة حيث تحتوي هذه البذور على فيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في حماية البشرة من الأضرار الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية. كما أن هذا الفيتامين يلعب دورًا رئيسيًا في تحفيز إنتاج الكولاجين، مما يحافظ على مرونة الجلد ويؤخر ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة. حيث يساعد ذلك علي.
1-يقوم بترطيب البشرة واعطاءها مظهر جذاب.
2-يساهم في حماية البشرة من الاشعة الفوق بنفسجية وذلك لأنه يحتوي على فيامين ه المضاد للأكسدة.
3-يعالج حب الشباب وذلك لأنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات، والاحماض الدهنية التي تساعد على محاربة البكتيريا التي تظهر على الجلد.
4-يحمي البشرة من علامات الشيخوخة المبكرة وذلك لأنه يحتوي على مضادات الاكسدة التي تحافظ على الكولاجين بالبشرة.
5-يعطي البشرة مظهر صحي وذلك لاحتوائها على البيتا كاروتين وهو مركب يتحول الى فيتامين أ في الجسم.
6-يساهم في خفض الالتهابات وتقليل الاحمرار وذلك لاحتوائه على الاميغا 6.
3-تعزيز صحة العين
👀 بفضل احتوائها على نسبة عالية من فيتامين E ومضادات الأكسدة، تساعد هذه البذور في حماية العين من التأثيرات الضارة للجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض العين التنكسية مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين (الساد). كما أن بعض المعادن مثل الزنك والسيلينيوم الموجودة في البذور تدعم صحة العين بشكل عام.
إقرأ أيضا:الشيح : 9 فوائد مذهلة تجعل منه كنزًا صحيا لا يقدر بثمن4-المساهمة في بناء العضلات وتقويتها
💪 تعتبر هذه البذور مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، حيث يحتوي الكوب الواحد على حوالي 10 غرامات من البروتين. وهذا يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يرغبون في بناء العضلات أو الحفاظ على قوتهم البدنية. كما أنها تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد في إصلاح الأنسجة العضلية بعد التمارين الرياضية.
5- دعم صحة القلب
❤️ تحتوي هذه البذور على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يحافظ على صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما أن المغنيسيوم الموجود فيها يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر ارتفاعه، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
6- تعزيز جهاز المناعة
🛡️ هي بذور غنية بالزنك والسيلينيوم وفيتامين E، وجميعها تلعب دورًا هامًا في تعزيز جهاز المناعة. الزنك يساعد في إنتاج الخلايا المناعية ومكافحة العدوى، بينما يعمل السيلينيوم كمضاد للأكسدة يساعد في تقليل الالتهابات وحماية الجسم من الأمراض. لذا فإن تناول حفنة يومية من هذه البذور يمكن أن يكون دعمًا طبيعيًا لجهاز المناعة.
7- المساعدة في فقدان الوزن
⚖️ تحتوي هذه البذور على نسبة جيدة من الألياف الغذائية والبروتينات، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من تناول السعرات الحرارية الزائدة. كما أن هذه الألياف تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاع الأنسولين المفاجئ، مما يدعم عملية فقدان الوزن. ومع ذلك، يجب تناولها باعتدال نظرًا لمحتواها العالي من السعرات الحرارية.
8- تحسين صحة الجهاز الهضمي
🌱 الألياف الموجودة في هذه البذور تلعب دورًا هامًا في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك، حيث تعمل على تنظيم حركة الأمعاء وتحسين صحة البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي. كما أن محتواها من المغنيسيوم يساعد في استرخاء العضلات المعوية، مما يسهل عملية الإخراج.
9- تحسين المزاج وتقليل التوتر
😌 تحتوي هذه البذور على التريبتوفان والمغنيسيوم، وهما عنصران يساعدان على إنتاج السيروتونين، وهو الهرمون المسؤول عن الشعور بالسعادة والاسترخاء. كما أن المغنيسيوم يلعب دورًا في تقليل التوتر والقلق، مما يجعل هذه البذور خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من التوتر المزمن أو تقلبات المزاج.
10-فوائده للشعر
يساعد زيت عبد الشمس على تحسين حالة الشعر والتخلص من العديد من المشاكل التي تواجه فروة الراس:
1-يساعد على ترطيب الشعر.
2-يساهم في التخلص من الحكة التي تأتي بسبب ظهور القشرة في فروة الراس.
3-يعطي الشعر اللمعان الطبيعي بسبب قوامه الخفيف على الشعر.
4-يعمل على حماية الشعر من التساقط والصلع وذلك لاحتوائه على حمص اللينوليك.
5-يعالج هيشان الشعر ويساعد على تمشيطه والحفاظ عليه من التقصف.
اضرار زيت عباد الشمس للشعر والبشرة
- لا توجد اضرار من زيت هذه البذور للشعر وذلك عند استخدامه بشكل مناسب وعدم الافراط به على الشعر، مع استخدامه مع نوع اخر من الزيوت، وذلك باستخدامه مرة واحدة في الأسبوع.
- لا يوجد اضرار واضحة من استخدام زيت هذه البذور على البشرة، وذلك لاحتوائها على العديد من القيم المفيدة للبشرة، ولذلك يستخدمه جميع أنواع البشرة، ولكن ينصح استخدام على جزء صغير من البشرة لاختبار الحساسية، لانه يوجد بعض الناس الذين يعانون من حساسية اتجاه بذور دوار الشمس.
كيفية استخدامه علي الشعر
1-ماسك زيت عباد الشمس لترطيب الشعر
المكونات
-واحد معلقة كبيرة زيت جوز الهند
-معلقة كبيرة زيت دوار الشمس.
-معلقة كبيرة من العسل.
-نصف معلقة من الموز.
الطريقة
-يتم خلط كل المكونات مع بعض لنحصل على التجانس.
-يوضع الخليط على الشعر ويترك لمدة 20 دقيقة.
-يستخدم مرتين بالأسبوع لمدة شهر.
2-ماسك زيت عباد الشمس لهيشان الشعر
المكونات
-3 معلقة كبيرة من زيت هذه البذور.
الطريقة
-يوضع كمية زيت هذه البذور على النار حتى تسخن.
-يوضع كمية الزيت على الشعر وهو دافئ.
-يدلك الشعر بهذه الكمية لمدة 10 دقائق.
-يستخدم هذه الطريقة 3 مرات بالأسبوع.
كيفية تناول بذور عباد الشمس بطرق صحية
- نيئة أو محمصة: يفضل تناولها نيئة أو محمصة بدون ملح للحصول على فوائدها الكاملة بدون زيادة في الصوديوم.
- إضافتها إلى السلطة: يمكنك رش بذور عباد الشمس فوق السلطات لمنحها قرمشة ونكهة مميزة.
- خلطها مع الشوفان أو الزبادي: إضافة بذور عباد الشمس إلى الشوفان أو الزبادي الصباحي يزيد من قيمته الغذائية.
- صنع زبدة عباد الشمس: يمكن طحنها لصنع زبدة عباد الشمس اللذيذة كبديل صحي لزبدة الفول السوداني.
تحذيرات عند تناول بذور عباد الشمس
- الاعتدال في الاستهلاك: على الرغم من فوائدها العديدة، تحتوي بذور عباد الشمس على سعرات حرارية عالية، لذا يجب استهلاكها بكميات معتدلة.
- الحساسية: بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه بذور عباد الشمس، لذا يجب توخي الحذر عند إضافتها للنظام الغذائي لأول مرة.
- اختيار الأنواع الطبيعية: يُفضل شراء بذور عباد الشمس العضوية غير المملحة أو المحمصة لتجنب الإضافات غير الصحية مثل الملح الزائد والزيوت المهدرجة.
